格里尼昂:南法黑松露与美酒之“秘密花园”

在法国南部罗纳河谷左岸中心地区,有一座小城名叫格里尼昂(Grignan),看似不起眼,也不被广大中国游客所知,殊不知这座小城拥有一些特殊魅力。格里尼昂以出产黑松露、葡萄酒和薰衣草出名,当地的酒庄主常常也拥有专门的橡树庄园,用来培育享有“黑钻石”之称的黑松露。更重要的是,这些酒庄主有着法国人难得一见的开放、热情与亲切。当游客已看倦了程式化的品酒之旅后,会在这里惊喜的发现,可以同时品尝美味黑松露、参观葡萄园酒庄、学习品评葡萄酒、采摘葡萄,甚至感受夏季一望无际的薰衣草田。这是一个充满人情味的南法小村庄,还未被大众旅游业过度开发,大部分休闲活动都由当地的酒庄主亲自组织,性价比极高,私人体验也很好,是很值得挖掘的南法小众旅游目的地。

格里尼昂位于法国东南部德龙省(Drome)境内,从巴黎出发可坐高铁2小时到瓦朗斯(Valence),然后驱车1小时即可到达目的地。格里尼昂非常小,人口不到2000人,城市中心是位于高地的格里尼昂城堡,仍保留有中世纪建筑的痕迹,环绕城堡的两三排城墙如今已演化成颇具风情的旧宅老屋,其中不少已经改造成可供游客租赁的度假屋。

整座小城及格里尼昂城堡都坐落在山脊上。12至15世纪,这里属于普罗旺斯名门贵族蒙特利马领主-阿德马赫家族。17世纪末,曾以书信集闻名于后世的法国贵族赛维涅侯爵夫人也在这里居住过,并在这里去世。她对城堡进行了大规模改造,将之变成一处豪华住宅。如今,城堡对外开放,成为了见证赛维涅夫人游走于宫廷与外省生活的历史重地。

美味之旅:发现黑松露

格里尼昂也位于法国著名的黑松露产区特立卡斯坦(Tricastin),这里的黑松露产量占法国全国的80%以上,也是世界上除意大利之外最有名的黑松露产区。当地培养黑松露的历史可追溯至古代,由此形成了深厚的养殖传统与培育技艺。当地的许多酒庄主同时也是黑松露养殖者,精通培养、寻找黑松露的独门秘诀和美味菜谱,并愿意慷慨的与游客分享。每年晚秋至次年初春,都是格里尼昂的黑松露季,来自瑞士、比利时的游客们会专门组团,由当地酒庄主安排,带领他们去挖松露,品尝充满家庭氛围的松露美酒佳肴。

娜塔莉·布赫(Nathalie Bour)是戈诺文酒庄(Domaine de Grangeneuve)的继承人。她早年曾在奢侈品领域工作多年,气质优雅,如今隐居乡间,她把奢侈品理念也出色地运用到酒庄的管理中。在戈诺文酒庄充满南法乡村气息的老宅中,有一间VIP品酒室,这里不仅保存了酒庄成立以来每个重要年份的葡萄酒,更是与贵客一起品尝“黑松露五道菜餐单”的地方。

事实上,黑松露的食用方法比我们想象的简单的多,为了衬托新鲜黑松露的芬芳,与之相配的食材往往极其简单。例如,小吐司面包片抹上黄油,铺上刚刚锉好的黑松露片,再稍撒一点玫瑰盐颗粒,就是第一道开胃前菜。之后,这里的黑松露传统菜肴是松露蛋糊(brouillade)和松露意粉,搅入淡奶油的法式鸡蛋糊最能衬托黑松露的芳香,而松露意粉则通过醇厚的奶酪香气烘托松露的口感。之后是法国家喻户晓的黑松露布里奶酪,由意大利马斯卡彭奶酪和口味清淡的莫城布里奶酪(brie de Meaux)或库洛米布里奶酪(brie de Coulommiers)搭配做成。最后一道甜点颇为惊喜,是加入黑松露的提拉米苏,口感极佳。

以黄油吐司、松露蛋糊、松露意粉、松露布里奶酪及松露甜点组成的菜谱,是格里尼昂当地酒庄最有名、最常见的黑松露餐单。当然,如果你想对黑松露美食做一些更加精妙的深入挖掘,那就要光临位于格里尼昂城中的四星级精品清羽酒店(Clair de la Plume)。这座被列为“收藏家”级别的精致酒店拥有米其林一星大厨朱利安·阿拉诺(Julien Allano)掌勺的餐厅,他多年研究黑松露,对食用秘籍可谓轻车熟路,加上高超的厨艺与跳跃的想象力,能为游客带来视觉与味觉意想不到的惊喜。

在每年的黑松露季节,朱利安·阿拉诺会亲自挑选品相上佳的黑松露制作菜肴。他有一套充满创意的四季餐单,包括黑松露茶饮和放置在橡木片上的黑松露浓汁脆皮球,以及黑松露洋姜皮粉奶冻等,用富有层次的食材及调味汁全方位衬托黑松露的香气,打动你的味蕾。朱利安·阿拉诺是一位充满热情与想象力的米其林厨师,在他的美食课上,他甚至会临时起意,即兴设计黑松露菜谱,边做边构思菜肴,极其生动。

除了品尝黑松露美食,与酒庄主一起去橡树林挖松露,也是一件颇有趣味的尝试。机敏并受过训练的松露犬是挖松露时必不可少的。暮霆酒庄(Domaine de Montine)的酒庄主对陪伴了他12年的爱犬颇为自豪,这只杂交的小狗非常聪明,从小就受到主人调教,学会觉察黑松露的气息。它懂得理解主人的心意,活力充沛,虽然偶尔会偷偷吃掉刚长出来的小松露块,但大部分情况下能连续工作两个小时不停歇,是主人的得力助手。

除了亲自挖松露,离格里尼昂不远的赫希虹熙镇(Richerenches)还有著名的黑松露集市。每周六的集市用于专业交易,周日的集市则面对普通买家。根据当地人介绍,黑松露集市的交易多以现金完成,看上去总有点“躲躲藏藏”,这在现金流通管控严格的法国实属罕见,却完全合法,也体现了黑松露作为“黑钻石”的特殊价值。值得推荐的是赫希虹熙镇紧靠黑松露集市的餐馆Escapade,这家餐馆并不显眼,但非常有名,据说全法20多个星级大厨都会在每年松露集市开市那一天在此聚集用餐,餐厅的黑松露蛋糊(brouillade de truffe)极其美味,非常值得一试。

至于如何保存黑松露,米其林大厨朱利安·阿拉诺也介绍了独家“秘诀”。根据他介绍,新鲜的黑松露至多可以保存一周左右。为了去除泥土带来的湿气,保证黑松露的口感,他会先把黑松露存放在大米中,然后再置于冰箱冷藏室里。

冉冉升起的新星:发现格里尼昂的葡萄酒庄

格里尼昂属于罗纳河谷葡萄酒产区,根据罗纳河谷葡萄酒行业协会(Inter Rhone)介绍,格里尼昂当地的酒庄属于正在冉冉升起的一代。历史上,当地的葡萄园可追溯至公元前5世纪。1885年,根瘤蚜灾害重创了当地的葡萄种植园。20世纪60年代,经过新一批种植者的辛勤耕种,格里尼昂的葡萄园再次迎来了黄金时期,并于1964年获得“优质地区葡萄酒”(VDQS)称号,更于1973年获得原产地控制命名的等级称号(也即“格里尼昂原产地控制命名等级”)。

格里尼昂的酒庄,无论是家族经营还是联合经营,都十分关注提升葡萄酒的品质,以此奠定新兴酒庄在市场中的地位。当地葡萄酒产量的25%用于出口,主要出口国家是比利时、英国和中国。其中,出口中国的葡萄酒占出口总量的13%,去年出口量比上一年度增长了122%。

格里尼昂位于南罗纳河谷的最北端,可谓是融合了北部葡萄酒的细腻和矿化度,又保留了南部葡萄酒的魅力与丰厚。当地的气候条件良好,尤其是夏季的日照量很充足。该地区特有的密史脱拉北部强风(mistral)会造成恶劣的天气,但是对葡萄的生长非常有利。强气流涌入,有助于净化空气和驱散乌云,有效抵抗葡萄树疾病。

戈诺文酒庄是格里尼昂较有规模的家族酒庄,由亨利·布赫(Henri Bour)成立于1964年,现由家族三代人共同经营。戈诺文酒庄始终专注于技术创新,不断提升葡萄酒的品质。亨利·布赫特别强调了酒庄最近几年引进的冷温控制酿造技术,并指出,这种技术对于维护脆弱的白葡萄酒及玫红葡萄酒品质的重要性。亨利·布赫的女儿娜塔莉将之前从事奢侈品行业的经验引进到酒庄的品牌塑造和经营管理当中,使得戈诺文酒庄的葡萄酒成功进驻巴黎最著名的乐蓬马歇百货公司。

比泽尔酒庄(Chateau Bizard)成立于1862年。由于家族原因,酒庄曾经在20世纪中期荒废了20多年,后由马克·勒皮内(Marc Lépine)家族于1980年接手经营。在短短的几十年中,酒庄重新获得生机,如今年产量可达10万瓶(原产地控制命名等级)。比泽尔酒庄风景优美,除葡萄种植园外,还有一块薰衣草田及黑松露园,草地中属于家族的绵羊群更是增添了不少法式风情。

暮霆酒庄(Domaine de Montine)成立于1987年,酒庄的一部分建筑原属于格里尼昂城堡,现由家族经营。在专注提升葡萄酒品质的同时,暮霆酒庄也非常善于开发以葡萄酒、黑松露为主题的品鉴及休闲活动。每年,酒庄主都会带着瑞士的游客前往黑松露集市猎奇。目前,酒庄正在开发颇具普罗旺斯风情的游客住所,一年四季都有丰富的品酒与野外娱乐活动。

除家族经营的酒庄外,酒农合作也是一种允许小规模葡萄种植主联合经营的互助模式。拉絮焉纳酒农合作中心(Cave coopérative SCV “La Suzienne”)创建于1926年,是罗纳河谷规模较大的酒农合作中心之一,拥有格里尼昂法定产区40%的葡萄酒产量。拉絮焉纳酒农合作中心也与位于叙兹拉鲁斯城堡的葡萄酒大学(Université du vin)建立了密切的合作。

格里尼昂法定产区的红葡萄酒多以黑歌海娜、西拉、佳丽酿、神索等葡萄品种混酿而成,酒裙清澈透亮,颜色从鲜红到深红,映射出紫罗兰或石榴色光泽,时常带有香辛料(肉桂、胡椒、香草)、果香(红黑浆果)、花香(牡丹、玫瑰、紫罗兰)、木香和烘焙香(可可、吐司、烟草),有时也有甘草和灌木植被的芬芳。

当地的白葡萄酒以维欧尼、玛珊、瑚珊、白歌海娜等葡萄品种为主,酒裙鲜活明亮,呈淡黄色,带有金色光泽,香味因不同水果和花卉各异。以维欧尼为主的葡萄酒,更有别具一格的醇厚风味,陈酿时间可以很长,非常适合与黑松露美食搭配。

在格里尼昂当地的酒庄,仅需花5欧元,你就能参加一场品酒会。在那些拥有黑松露农场的酒庄,12欧就可以一边品酒一边品尝黑松露吐司,与朋友畅聊一个晚上。总之,格里尼昂是南法普罗旺斯地区值得发现的一处“秘密花园”,远离大众旅游业的喧嚣,当地充满人情味的酒庄主会带你学习和深入品评葡萄酒、领略黑松露的美味,享受与时俱进的法式人生。(记者 何蒨)

名爵复古敞篷现街头,侧面似保时捷,国内瞧不起,国外却买不起!

说到名爵,很多车主都知道名爵6作为一款国产车,运用了国内非常先进的钣金技术和油漆技术,堪比合资车的质量,但是变速箱以及车身轻量化方面就比较落后了,而且由于名爵原本是英国罗孚打造的,随后成为国产车之后,被不少国人看不起。

最近,在国外实拍名爵复古敞篷跑车,在国内被瞧不起,却在国外买不起!

据悉,该款名爵是一辆老款的名爵复古敞篷,车价不菲,车型定位小型跑车,车身搭载一台1.8L L4自然吸气发动机,最大马力100多匹,百公里加速在7秒左右,极速可达180公里每小时,百公里油耗为5.6L。

上图便是这款名爵的外观设计,车身采用2门2座敞篷设计,车门和保时捷718一样都是无框车门,车头采用横幅式进气格栅,车身侧面还有转向灯配备,车内的内饰非常简陋,和五菱宏光差不多,车内没有所谓的定速巡航、前后倒车雷达等配置。

这样一辆价值不菲的名爵复古敞篷现街头,侧面似保时捷,国内瞧不起,国外却买不起!从图中可以看到这款名爵的侧面和古董级别的保时捷十分相似,由于车型太老了,所以这类名爵车型一直都是收藏家们的最爱。

面对这样一辆复古型名爵敞篷,只能说这是有钱人才能买得起的,因为车型稀少,而且零配件不好找,大多数都存在于收藏家手中,增值率很高,而在国内因为名爵6这款车的情况,导致不少国人还看不起名爵,这也让名爵倍感无奈啊。

吴谨言黑色上衣搭配黑裙,尽显端庄优雅姿态,但上面花朵却亮眼了

吴谨言去年通过一部清宫网剧《延禧攻略》而大火的女演员,在里面饰演的魏璎珞真是让很多女人看了都很崇拜的一位女子,始终都活出了自己想要的样子,并且完全不像不像其它剧的女主是白莲花一样,魏璎珞一直都是一个“不客气”的主儿,所以这个人物的定位就很受大家欢迎,然后吴谨言也顺利走红了,随后她又主演了《皓镧传》播也是很不错的。

吴谨言的穿搭也是很不错的,看她平时的穿搭就可以看出她也是一个很有眼光的人,就拿这件一件裙子来说就很还看,穿的是一件黑色的上衣,这件衣服十分好看然后还是和裙子是同款的就像是一套的一样,完全融为了一体,黑色上衣搭配黑裙,尽显端庄优雅姿态。

但衣服上面花朵却亮眼了,衣服上面有很大一片的花朵装饰,颜色搭配得也是很好看的,并且印在黑色衣服上面显得格外的突出显眼而且也增加了不少的亮点,然后看起来也是具有一种古典的其实十分好看,还有两只袖子设计得也很好看。

而且搭配一条同款的裙子也是很不错的,这套造型虽然很简单但是看上去也是很不错的,而吴谨言也驾驭得很好看穿上之后有一种很优雅大气的姿态,然后她的发型而已很加分,一头微卷的长发撩在一边十分有魅力,这样的她就更加有魅力了。

吴谨言的其它穿搭也是同样很无不错的,她这一次穿的是一件很有个性的裙子,裙子像是被分成看两部分似的,上部分是白色的,下部分是黑色但是上面竟又有一块白色的布料从里面穿过,真是叫人看不懂的设计,还有鞋子而已翻出来了一块很有形状感。

然后这身私服也是很好看的看,穿的是一件黑色的短袖搭配一套半身裙,裙子上面有很多的花朵装饰,色彩搭配得很有一种古典美的气息然后再加上裙子的颜色也是很深色的,所以就更加具有一种古典美了,但是这身造型虽简单视觉效果还是很不错的。

民生 | 人不敢走,车不敢停,绿洲北门这个路口挺闹心

管线漏水,无疑会导致路面结冰,给市民出行带来安全隐患。近日,有市民通过热线反映,在通达路绿洲小区北门处附近,因为一条不知是供热还是供水的管线漏水,导致路面大面积结冰,严重影响了市民的正常出行。

在现场记者看到,这里结了厚厚的一层冰,冰面凹凸不平,行人都小心翼翼地通过,而不少车辆都放慢了速度。

“这个地方结冰已经很久了,刚开始从地下往上返水,后来水面大了,结冰了,就看不到漏水点了,可是这冰面一直没人处理。” 附近居民王先生说。

王先生表示,由于绿洲北门附近有许多商家,很多市民都在这个路口经过,冰面高低不平,坑坑洼洼的很不好走,很多车辆经过此处都打滑。他希望相关部门能够对此处冰面进行处理,以方便市民出行。

针对此问题,当日上午记者咨询了宝清县热力公司以及宝清县自来水公司,两家公司负责任均表示将会共同排查漏点,尽快修复,并且将冰面处理干净,保证居民出行畅通。

融媒体中心 张俊楠 曲国鑫 文/摄

朱莉是个完美的妈妈,她带着6个孩子去了纽约电影院

安吉丽娜·朱莉和她的孩子们在纽约游览的日程是:观看电影《使用风的男孩》!咱们来看下朱莉与皮特这一家子在这个特别的场合盛装装扮。

在曩昔几天里,43岁的安吉丽娜·朱莉带着6个孩子绕着纽约城转来转去。家住在洛杉矶的这一家子为了各式各样的郊游现已分成了不同的小组,而朱莉带着六个孩子去看 2月25日的电影《使用风的男孩》!甚为心爱的是,当朱莉穿戴一件蓝色水手式厚呢短大衣在前面带路的时分,这个家庭其他成员都穿上了蓝色的服装。他们走进了极具纽约风格的克罗斯比酒店,在里面看电影。

朱莉一向在为她和布拉德·皮特的孩子们在纽约市周游时当导游!之前,朱莉这位《熟睡魔咒》的女演员带着她的四个孩子:马多克斯、帕克斯、扎哈拉和希洛,去另一个电影院观看了2月21日《机缘巧合》的开幕式,这是朱莉履行制造的纪录片。电影制造人布鲁恩·诺瑞是朱莉的朋友。而2月22日,朱莉和大儿子马多克斯独自度过了一段时间,去纽约大学观赏。

在同一天,朱莉还带着其他5个孩子(帕克斯、扎哈拉、希洛、诺克斯和薇薇安)去基尔思零售店购物,然后在诺布餐厅吃晚餐,假日的趣味还在继续。逛街购物继续到了第二天,2月23日,有人看到朱莉在曼哈顿东村东城区的一家玩具店停了下来。扎哈拉、希洛和维维安一同出去的,后者乃至还戴着新的眼镜!

据报导,在奥斯卡周日前夕,安吉丽娜和几个孩子在纽约某剧院观看了《汉密尔顿》。而当地电视台报导,奥斯卡影后朱莉与诺克斯和帕克斯一同乘地铁。是的,公共交通!在纽约市休假日间,这一家人真的像当地人相同生活!

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